外婆菜就是萝卜干等咸菜，再和鸡蛋一起炒。","
外婆菜，故名思义，就是母亲做给有了自己孩子的女儿吃的菜。为什么没有\"外公菜\"和\"妈妈菜\"呢？道理我想大家是明白的。外婆菜虽然是一道菜名，但是它包涵着十分深刻意义的。首先做女儿有了自己的孩子后知道做人母亲的艰辛，悟出了做母亲对自己子女的爱是那么自然(就如人冷了就要穿衣，哦了就要吃饭那么必要)，那么伟大，那么永恒。当然父亲也很爱自己的女儿，自古就有女儿是爸爸的\"小棉袄\"美称，但是同女儿是妈妈的“心头肉\"来比就没有那么刻骨铭心了，这可能就是没有\"外公菜“和\"妈妈菜\"的原因吧！大家都知道，母亲给女儿们做菜，什么时候也只不过是普普通通的一个烹饪过程，也不论是做东南西北的味道，还是用五湖四海的配料，母亲做出来的菜是天下最好吃的，因为母亲把所有对子女们的爰都融入在里头中。","
外婆菜是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用多种野菜、湘西土菜，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂，加上肉泥、辣椒、植物油、食盐等，是难得一见的时尚湘菜，口感极好，嚼之有劲，品之逾香，具有开胃下饭，降血脂、软化血管、滋养容颜的功效。做法：原材料:萝卜干、梅干菜、肉沫60克、青红椒各2个、干辣椒、独蒜1瓣。调味料：大豆油、老抽1大勺、豆瓣酱2大勺、盐少量、鸡精。做法：1：将萝卜干、梅干菜用温水泡20分钟左右，将萝卜干泡发些。2：将萝卜干和梅干菜切丁，青红椒切小方丁，干辣椒切段，蒜切小粒备用。3：锅内入油，油温不能太高，入干辣椒炒香，放肉沫炒断生，加蒜粒炒香。4：入老抽、盐翻炒2分钟后加入萝卜干、梅干菜沫、豆瓣酱继续翻炒片刻。然后倒入半杯水，转小火焖5、6分钟左右，直至水被焖干。最后加入青红椒丁和鸡精炒匀即可。
外婆菜的做法：（外婆菜炒饭）一个人的时候就可以简单决一餐了1：准备米饭、葱、青红椒小量（为了好看）看个人喜好 加蛋、肉或不加或都加2：起热锅少量食用油烧热，下入准备好的的材料一顿乱炒，出锅开餐。
