一斤牛奶能做多少炼乳？

我是二姐，我来回答下做饼干可以用炼乳吗的问题。首先我们来讲一下炼乳在甜品中的作用炼乳一般也是我们常吃的一种调味料，炼乳的奶香味十足而且甜度也很高，二姐觉得炼乳有点像浓度很高的牛奶经过糖分熬成浓稠的浆料的味道，所以二姐个人还是很喜欢吃炼乳的。炼乳的吃法有很多，比如我们做金银小馒头的时候，会在馒头中加点炼乳这样吃起来金黄酥脆的小馒头外壳，上面蘸着浓浓的香甜奶香味的炼乳，那这个味道真是好吃的没话说了。另外二姐还喜欢吃原味吐司的时候，在吐司上面抹上炼乳，这时候涂抹上炼乳和涂抹果酱的作用是一样的，做出两片吐司夹在一起做一个夹层，这个味道就会非常好吃了。做饼干可以加炼乳吗二姐认为做饼干是可以加炼乳的，我们在做饼干的时候，一般都会让饼干做的甜一些会更好吃，所以我们会在炼乳中加入糖精，这样做出来的味道会更好吃。或者在和面的时候加上巧克力，这样做出来的巧克力饼干会受到家里小朋友的喜欢。其实二姐告诉大家，在做饼干的时候加入炼乳做的话会非常的好吃，而且做出来的炼乳饼干是乳白色的，味道也会非常好吃。那么这个炼乳饼干会很难做吗？其实二姐觉得这个饼干和做普通的饼干没有太大的区别的，那么大家就来看下这个炼乳饼干的做法吧：我们先来看下炼乳饼干所需要的食材：我们先准备出黄油，这个是比较基础的一个烘培用的食材，能够增加甜品的油香味道，做出来的效果会更好吃一些。再准备一些砂糖增加甜味，如果没有砂糖的话，二姐觉得可以用白糖来代替砂糖，白糖的甜度也还是可以的。然后要准备炼乳和低筋面粉，我们根据做出的炼乳饼干的软硬程度和做出来饼干的多少来准备低筋面粉的用量。接下来看下这个炼乳饼干的做法：首先我们将黄油在锅中融化，等黄油融化成浓浆之后在里面加点砂糖，然后在加入炼乳，如果喜欢炼乳的味道的话可以在里面多放一点炼乳。这三种食材在碗中充分混合好之后就可以加入低筋面粉了，面粉我们可以放的适量一些，这样能让炼乳饼干做出来的稍微带点炼乳的软乎感觉，更能体现炼乳饼干的优点。先将这些食材搅拌到一起，如果觉得有点发干的话可以在里面加点清水或者牛奶和面，用牛奶和面之后的炼乳饼干会更香更好吃一些。然后将面絮揉成一个光滑的面团。将面团分成小块然后放入饼干模具里面，做好之放到冰箱中冷藏一下这个饼干之后，就可以放到烤箱中烘烤了，这样就可以吃到美味的炼乳饼干了。总结以上就是二姐写的关于做饼干是否可以用炼乳，并且二姐也说了这个炼乳饼干的简单做法，大家可以看出来，这个炼乳饼干的做法并没有比其他饼干难，而且做好了的话这个味道会非常好吃的，大家也可以在家给家里人做做这个美味的炼乳饼干了。图片来自于网络，如有侵权请联系删除。","

1、甜炼乳是用鲜牛乳按2.5∶1的比例浓缩，并加蔗糖或少许葡萄糖而制成，加糖量约占成品40%～45%。　　　2、淡炼乳，也叫淡奶，或不加糖炼乳。它是用纯粹鲜乳在真空锅中浓缩而成。原料对成品的比例为2.5～2.55∶1；成品密度象稀奶油一样。 　　3、脱脂炼乳是用脱脂乳在真空锅中加糖浓缩而成。该产品我国生产量不大，质量规格尚未统一规定。","

加糖炼乳是什么意思？

炼乳是用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。成分：炼乳中的碳水化合物和抗血酸(维生素C)比奶粉多，其他成分，如蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A等，皆比奶粉少。食用：炼乳在揭开铁盖以后，如果一次吃不完，家中又无冰箱的情况下，容易变质腐败和感染细菌，而奶粉就没有这个缺点。包装：炼乳多用铁皮罐头盛装，奶粉用塑料袋或铁皮罐头装。形状：炼乳是液体状，奶粉是固体的小颗粒状。1827年，法国的N•阿佩尔首先发明了浓缩牛奶制成炼乳的技术。阿佩尔曾把无糖炼乳装入罐头瓶送给当时的法国海军。但炼乳的工业化生产是30年后的事情。美国人G•博登在一次海上旅行时，目睹了同船的几个婴儿因吃了变质牛奶而丧生的惨剧，于是萌发了研究牛奶保存技术的念头。他经过反复研制，并请教了许多人，终于研制出采用减压蒸馏方法将牛奶浓缩至原体积的1／3左右的生产炼乳的技术。他还在炼乳中加入大量的糖，达到成品重量的40％以上，这实际起到了抑制细菌生长的作用。1856年，博登获得了加糖炼乳的发明专利。1858年，博登在美国建起了世界上第一座炼乳工厂。博登生产的炼乳罐头在美国南北战争（1861－1865年）中供军队食用，证明了它的实用性。1866年，美国人贝吉也建立了炼乳工厂，生产加糖炼乳。贝吉公司的技师迈恩伯格又进行了生产炼乳新方法的研究。在此前的人们并未了解鲜牛奶腐败变质的真正原因。1857年，法国的著名生物和化学家L•巴斯德首次发现食物腐败是由于微生物繁殖所致，巴斯德于1865年和1873年先后发明了葡萄酒和啤酒加温灭菌法。迈恩伯格受此启发，于1884年发明了新的牛奶浓缩方法，并在炼乳装罐后再加高温进行灭菌处理，生产出了可长期保存的无糖炼乳。本回答被提问者采纳

你说的是炼乳吧？追答加了糖浆的浓缩鲜奶