洞庭湖鱼尾是用鲢鱼做的。","
步骤1鱼尾从中间剖开，去掉鱼骨，打开成扇形步骤2用盐、胡椒粉、料酒、蒜蓉辣酱腌制30分钟步骤3烤盘刷油，将鱼尾皮朝下放在烤盘上步骤4烤箱预热，180度焗烤25分钟。取出撒上辣椒粉、孜然粉和熟芝麻步骤5再烤5分钟，取出后撒上葱花即可","
这个不是鱼辣，而是做法问题吧...湖南人能吃辣，当然会做得辣一点儿
为了遮盖鱼的腥味，虽然辣，但是也好吃的呀本回答被提问者采纳
