2厘米的吧保温效果好！","
牛排适宜于孩童生长发育和病后调养的人 也适于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用，但患有肝病、肾病的人要慎食。1、烤好后放置五分钟，牛排汁水会渗出来，口感更好；2、牛排不用洗，用厨房纸擦一下即可，目的是不冲散肉纤维，冲淡牛肉味。当然有洁癖的同学，还是洗吧；3、如果家中没有烤箱，只有铸铁煎锅，那么牛排1-2.5cm就够了；4、牛排进烤箱前,每面都用大火封煎30秒，能锁住肉汁。下面介绍几种好吃到爆的牛排做法。简单易学","
那不是普通的铁，铁板用生铁，厚重，散热较慢，如果你要做，用薄一点的钢板追问我看百度上还有淘宝上都有类似普通铁的，而且是A3热轧铁板，据查a3热轧铁就是普通铁追答你想做有那么厚的铁板吗？再说还得把铁弯曲
有的酒店或者餐饮场所的所谓铁板其实是铁皮或者薄钢板，那样就远远没有纯的铸铁那样健康和神奇，之所以说神奇，是因为只有纯的铸铁会在温度上升到270左右以后基本不再升温，而是保温，这样既利于食物烹制并保留原汁原味，又不会因不断升温而令操作者对于食物的烹饪过度失控。其实，如果只是自己做饭，25元左右就能在网上搞定，纯铸铁的平底烤盘（小平锅）本回答由网友推荐
