吃鱼最痛苦的就是要挑鱼刺了，每次吃得津津有味的时候还要时刻提防着鱼刺，使我品尝美味的心情大打折扣！所以，没有鱼刺的龙利鱼对我来说简直是太省事了！龙利鱼的做法有很多，不管怎么做都是非常的鲜嫩，而且可以满足你想要大口吃鱼肉，又没有小鱼刺儿打扰的愿望~龙利鱼不仅适合减脂期间食用，营养价值还很丰富：· 保护视力· 高蛋白、低脂肪· 富含维生素· 富含不饱和脂肪酸，可预防心脑血管等多种疾病，龙利鱼非常适合减脂增肌的小伙伴，每100g的龙利鱼热量只有83大卡，蛋白质含量高达17.7克，脂肪含量1.4克龙利鱼营养价值这么高，所以今天分享一下龙利鱼做法。清蒸龙利鱼用料：龙利鱼柳，料酒，柠檬，生姜，葱，橄榄油，蒸鱼豉油做法：1.在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟；2.蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出清蒸龙利鱼的做法 步骤2葱切成小段后撒在鱼上；3.锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上；4.加一点蒸鱼豉油即可。小贴士：1.龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味；2.龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了；3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。味道非常好。香煎龙利鱼用料：龙利鱼100克，鸡蛋液2勺，生粉，盐，黑胡椒碎，蘸酱做法：取龙利鱼肉最厚实的部位，清洗后等分成两大片，用厨房纸吸干水份，撒盐和黑胡椒碎腌制15分钟；将腌好的鱼块拍上生粉，稍稍压紧后抖去多余的粉；蘸上蛋液放入平锅中，中小火煎至两面浅金黄，出锅前再撒些黑胡椒碎；可以随意搭配喜欢的蔬菜，蘸汁也可以用海鲜酱或甜辣酱，喜欢原味的甚至不用蘸酱。小贴士：鱼块煎制时拍一些生粉和蛋液，不容易粘锅，又可以锁水保持肉质鲜嫩；平底锅只需用少量油润一下即可，吃起来不会感觉油腻；这个做法简单但不影响美味，可以省却烹煮时的各种辛苦，尤其适合夏天。番茄龙利鱼用料：龙利鱼一片，番茄2个，番茄酱2勺，小葱，橄榄油，盐，玉米淀粉，现磨黑胡椒，糖，姜丝做法：1.龙利鱼解冻后用厨房纸擦干水分，切成1.5厘米见方的块，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜丝腌制15分钟；2.番茄顶上用刀划十字，放在滚水中烫一下，这样很容易去皮哦！去皮的番茄切成小块备用；3.腌制好的鱼肉放在滚水中烫熟然后捞出备用；4.锅烧热后倒入适量油，放入切好的番茄，中火不断翻炒；5.番茄炒出汁以后加入两勺番茄酱继续翻炒；6.加入小半碗水；7.水开后放入煮熟的龙利鱼块，煮2分钟左右；8.小半碗水和玉米淀粉混合成水淀粉，然后倒入锅中大货煮开，收汁浓稠，然后加一小勺盐、一小撮糖调味出锅就好啦；9.酸甜浓厚的汤汁和嫩滑的鱼肉，美味挡不住~意式香烤龙利鱼一直觉得烤箱是非常有用的一个家用电器了，东西往里面一丢，定好时间，拿出来就可以吃了，而且没有油烟，主要是保持了食物本身的味道跟营养不被破坏的太多！用料：龙利鱼1条，柠檬适量，意大利综合香料1茶勺，黑胡椒碎适量，蚝油1汤勺，姜末少许，盐半茶勺，糖1茶勺，橄榄油2汤勺做法：1.龙利鱼用厨房用纸吸干水分备用；2.烤盘中铺上锡纸，放入龙利鱼，放调料：意大利混合调料，黑胡椒碎，耗油，姜末，盐，白糖，橄榄油涂抹均匀，按摩充分，腌制30分钟以上（腌制时间越长越好）；3、柠檬切片，放在龙利鱼上面，放入烤箱200度烤20分钟即可~~~糖醋龙利鱼柳用料：龙利鱼一条，盐，白糖，白醋，泰式甜辣酱，麦当劳番茄酱，蛋清，淀粉做法：1.把龙利鱼化冻～清洗干净轻轻用厨房纸巾挤压除去水份～切成小块备用～2.用少许蛋清～盐～胡椒把切好的鱼丁腌制一会入味～再倒入适量的淀粉抓匀～油热后放入鱼丁炸制一会捞出～油温升高后再复炸一遍鱼丁捞出备用～3.油热后放入适量的泰式甜辣酱～放入麦当劳番茄酱两袋～小火熬制一会～放入炸好的鱼丁～放入少许白糖～盐～白醋～最后撒上少许芝麻出锅～小贴士：番茄酱也可以用别的品牌的～也可以用番茄沙司代替～喜欢就好～嘻嘻","
龙利鱼与巴沙鱼不是同一种鱼，具体情况如下：区别如下：1.种类不同龙利鱼为海鱼，巴沙鱼为淡水鱼；2.生物学上属种不同龙利鱼属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称子板鱼、鳎目、鳎米；巴沙鱼属鲶形目鱼类，属芒鲶属的芒鲶（Paugusiushamiltoa）为无鳞鱼类；3.外形不同4.肉质不同半滑舌鳎（龙利鱼）自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品；巴沙鱼肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺、利于加工，该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%；5.价格不同龙利鱼活鱼价格很高，而巴沙鱼价格相对来说较低。","
属鲽形目、舌鳎科、舌鳎属，俗称牛舌头、鳎目、鳎米，是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在我国近海海区，具广温、广盐和适应多变的环境条件的特点，适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，适盐范围14-33‰龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。个头硕大的龙利鱼，有男人的肩膀那么宽，个头也有女孩子的身高那么高。龙利鱼肉质细嫩营养丰富、属于出肉率高、味道鲜美的优质海洋鱼类。龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。所以龙利鱼特别适在写字间里成天面对电脑的上班族。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是为什么说它是护眼法宝的原因。特别值得一提的是，龙利鱼只有中间的脊骨，刺又少、肉又多，几乎没有任何鱼腥味，香煎来吃味道真是棒极了。本回答由网友推荐
做法《酸汤龙利鱼》主料：龙利鱼配料：姜片葱花蒜片，鱼酸菜，白醋，糖，盐，鸡精将市场上买回来的龙利鱼用凉水化开用刀斜刀片成半厘米厚的片空干水分，用盐鸡精一个蛋清抓至有粘稠度了再放淀粉放入冰箱冷却二十分钟，这样水分会进入到鱼肉里边。然后把鱼酸菜切成三厘米长的段。起锅加水先把酸菜焯水倒出锅内加入适量的油下入姜片葱花蒜片爆香下入酸菜炒出香味加白醋在加水烧开放盐鸡精糖下入鱼片烧开等开锅三分钟就可以了。盛入碗中锅内烧油把剩下的葱花放在上面等油热了浇在葱花上面就可以了。口味：鱼肉鲜嫩汤汁微酸。做法2《椒麻龙利鱼》主料：龙利鱼配料：金针菇，黄豆芽，郫县豆瓣酱。鸡精，盐，糖花椒，干辣椒段，小葱花，姜片，蒜片，火锅底料四分之一块。将龙利鱼化开斜刀片成厚片空干水分用盐鸡精蛋清抓至粘稠放入淀粉备用。锅内烧水水开后下入黄豆芽金针菇焯水去除豆腥味倒出放入汤盆中。锅内放油下入豆瓣酱少许熬出红油葱花蒜片姜片爆香下入火锅底料加水，烧开后把里边的料渣打出来，放入鸡精盐糖调味，再下入鱼片等鱼片熟了倒出，在这里要注意的是水不要加的太多。锅内烧油油的量不能太少了，下入花椒干辣椒段小葱花爆香再浇在鱼上面就可以啦！一道麻辣鲜香的椒麻鱼片就做好了。口味：鱼肉鲜嫩麻辣味足。本回答被网友采纳
