没吃过，你应该问河南本地人才会做","
很荣幸回答你的问题。胡辣汤是我们那里的一道美味，早餐必备。以下是胡辣汤的配料和做法，望采纳。主料7种猪里脊肉100g 面粉100g红薯粉条100g 海带50g花生米50g 木耳50g 豆腐皮50g辅料6种辣椒适量 葱适量八角1粒 桂皮1小块姜适量 高汤适量调料7种 油适量盐适量 胡椒粉适量酱油适量 鸡精适量香油适量 米醋适量1、肉加入高汤 葱姜 桂皮 八角煮至30分钟。2、煮好的肉切成小丁备用。3、木耳提前泡发。4、红薯粉条用温水浸泡30分钟，用流动水洗净。5、分别把木耳 海带 豆皮切成丝。6、面粉用少许水合成面团。7、加入适量的水浸泡10分钟。8、用手反复抓洗面团，直到揉出粘稠而有弹性的面筋后取出。9、洗面筋的水留下备用。10、中火烧热炒锅中的油，爆香干辣椒和大葱。11、再放入肉丁稍煸炒12、倒入猪肉的汤。改大火煮沸。13、加入花生米改小火同煮。约需煮25分钟。14、把洗好的面筋，揪成小片添入入汤中。15、煮沸搅动后，再加入泡发的红薯粉条、海带丝 豆腐丝和木耳丝。16、同煮约10分钟。17、把洗面筋剩的面水，充分搅动均匀。调入酱油、盐 鸡精和白胡椒粉煮3分钟。18、关火，加入 米醋和香油即可。小贴士肉可以选择瘦猪肉 牛肉 羊肉，没有高汤用清水代替。醋和香油关火后再添加。","
被老外拒吃的胡辣汤：姚有才胡辣汤要做早餐界的肯德基近日，网传视频中外国人拒吃胡辣汤，并感叹“太丑”，引起网上热议。部分网友直指外国人素质问题，称首先应学会尊重当地文化。不久，网上发起以“拯救中国传统美食”为主题的投票，胡辣汤荣登榜首。可惜，胡辣汤仍然无法逃离从本土美食到土味美食的“河南陷阱”，似乎河南的衣食住行都被贴上了土味、低级的标签。在河南倾注大量营销资源、发挥各种营销手段的方中山胡辣汤，也仍然局限于本地，走不出河南。那么，与方中山同源发展的姚有才胡辣汤，是怎么突出历史重围，保正宗、开新派的呢？首先我们要知道，这样的结果，固然有河南地处中原，与多地交会，吸收各地文化产生的文化自信，但更多的是长期以来不会营销、朴实营销的河南性格。谦虚、务实，是河南人传递给中国的文化底蕴。如何从历史中提炼既有文化，如何在新时代升华新文化，是河南品牌都要解决的问题。据考证，胡辣汤的祖宗应该是酸辣汤和肉粥。按《太平惠民和剂局方》在宋代流传甚广来看，在食物里加入辛温香燥药物，可能是当时的社会潮流。因此，胡辣汤在这两种食物的基础上改进而成，取酸辣汤的醒酒、消食的功用，加入肉类可能是为了适应更多层次人众的口味和补气补虚，再辅以生姜、胡椒、八角、肉桂等调料辛香行气，舒肝醒脾。故此河南胡辣汤的主要口味是酸和辣。北宋定都开封，商品经济有了长足发展，民间小吃也随之兴盛，花样百出。《太平和惠民剂局方》等当时流行的医药著作都认为，在食物里加入辛温香燥药物有益行气，故辛辣味食品颇为流行。一种结合了具有醒酒消食功效的酸辣汤的肉粥，成为胡辣汤的雏形。但这一具有如此深厚历史底蕴的饮食，在面对工业化、产业化的时候，也未免要紧跟时代，找准发力点。其次，对比柳州螺蛳粉产业化的发展历程，我们可以提取出一些本土品牌全国化的优势共性，施用于胡辣汤产业。2014年，随着袋装螺蛳粉问世，柳州螺蛳粉从路边餐饮店走进工业园，实现工业化生产。装着筒骨、螺蛳、生姜、香辛料包等调料的大铁盆，于熬煮汤料的大锅旁，分列在螺蛳粉的生产线上。物理杀菌、真空包装等生产技术提升，帮助袋装螺蛳粉延长了保质期，从10天提升至6个月，客观上使螺蛳粉远销到之前无法触及的市场。而河南的饮食品牌往往忽视技术的研发，大多也未能创制出适合工业化操作的饮食新品。最后，它们或上至固守本土，或下至沦落街头，失去了向更广阔市场进发的能力。现在，我们可以很清晰地描绘出一家食铺凌晨早起做胡辣汤的情况，但我们无法描绘出现代科技如何将种种粉末对应种种口味，又如何用种种粉末混合而成的口味仿照传统店铺的经典口味。大多数人对技术的印象，还停留在集约化工厂的流水线车间上。复杂的商业系统已经无法让人直观地理解新生事物，繁冗的商业概念甚至不断入侵传统的政治和经济制度，潜移默化着我们由上至下所有人的生活。把自己投入商业价值体系中似乎已成为唯一的价值标准，而传统的、工序复杂的老味饮食，在这样严苛的环境中更是难以生存。在这样的背景下，当你从传统的胡辣汤小铺拿出一碗旧式陶瓷碗装的胡辣汤，低坐在塑料凳子上凑着喝的时候，你怎么能不“低级”？姚有才胡辣汤想要试试新办法。在市场竞争日益激烈的今天，由核心公司雇佣专业的外包团队负责转化率低的工作，节省资金用于显著提高产品品质的优势工作，分离非核心业务成本，强化品牌建设，是现在不少业内翘楚典型的运营理念。胡辣汤也可以这样。研发出符合经典口味的调料包，将资源共享给市场，通过加盟商把转化率低的开店和一系列运营工作外包出去。这样不仅可以轻易地收取费用，还可以利用资金推动核心店铺的品质提升和新品研发工作，精选海南热带白胡椒、四川山地藤椒、大兴安岭野生黑木耳，坚持手打面筋和豆皮，利用水冲的优势远销全国，将悠久历史与现代工艺充分地结合，把满满一碗的品质送到食客的嘴边。在强化品牌形象的同时，有效助力企业转型，从而吸引更广泛的加盟合作。这样的外包思维既符合供给侧改革的国家战略，又在当今的商业化丛林中，将优势互补、协同发展的理念贯通业务的各个环节，创造了罕见的共赢局面，因此广受各行各业好评。姚有才循成功之路逆势前行，不仅需要将理念本地化、实地化，还要与目前旧式胡辣汤品牌成熟的市场份额友善竞争，改变河南人固有的胡辣汤观念，改变河南饮食的老派作风，做胡辣汤界的肯德基。这就是姚有才胡辣汤的路
胡辣汤是明朝嘉靖年间阁老严嵩从道士手中得到献给皇上的“延年益寿汤”！
