核桃的花序可以吃。洗净，用开水焯熟，加调料拌匀即可。","
辨别核桃是不是新鲜的，可以通过以下方法：外壳新鲜的核桃外壳黄褐色略发白，看起来颜色稍浅。陈年的核桃特别是生虫的核桃，果仁的油脂会渗透到壳上，使核桃壳看起来颜色较深，有油的感觉。当然颜色过浅是没有完全成熟的核桃，也不宜购买。气味新鲜的核桃外壳有淡淡的干树叶或木头的气味。有其他刺鼻气味的有可能是药水处理过的陈年核桃，不宜购买。因为核桃仁含油较多，陈年的核桃很容易有“哈喇”味。购买时可以通过闻气味来辨别。颜色新鲜的核桃仁掰开后呈乳白色或者淡淡的乳黄色，这个颜色随着时间推移、果仁水分减少，会逐渐加深，通常呈淡黄色或者浅琥珀色。如果颜色更深，说明已经至少一年以上了。 ","
新鲜核桃： 1、新鲜核桃里面的水分很多，水分不断的要挥发的，亲们收到货后要及时放入冰箱或者摊开在通风处保存的。在邮寄的几天时间核桃都会捂在箱子里，透不了气，所以收到后可能会出现外壳变黑或外壳长小毛毛的情况，但这种情况不会影响里面的，果实也不会变质，因为还有核桃的壳，再就是水分挥发也是自然的，收到后只用在通风处晾晾就好了。希望亲能理解 2、鲜核桃不像一般的干核桃，鲜核桃的特点是：鲜、脆、甘甜、不油、不腻等等，注意，一定要去掉核桃仁外那层皮才能吃的哦，皮很容易剥掉的。 3、新鲜核桃是没有经过晒干或烘干的，里面的水份多，原滋原味，果实很嫩，很香。核桃仁为白色的，核桃仁的外皮为深黄色或浅黄色，有的外皮夹杂着一些黑色或黑点 没关系！大家可要剥掉这次外衣吃哦 要不然苦死啦 哈哈 4、保存： 放冰箱内保存，差不多可以放一个月。 或者也可以晾开放在通风干燥的地方，自然风干,时间长最多变成干核桃。
不要放在水泥地板上，应该放在土地上盖上有一点湿的东西。看见核桃外壳上出现黑斑的时候，就可以轻松去除外表的绿色外壳了。这是我家乡常用的方法，一样能帮上你。追问我们现在有好几十吨的核桃外壳，就是最外面的那层核桃壳，又没有倾倒的地方，有没有一种方法能把核桃壳充分的利用起来。本回答被提问者和网友采纳
