你好，很高兴回答你的问题。柠檬含有丰富的维生素c，它的果实气味浓郁芳香，汁多肉脆。因为味道特别酸，所以可以作为上等调味品。好多美味都用它来代替醋使用。当然它比醋的营养价值更高。柠檬不仅可以当做调味品，而且还有止咳化痰、生津开胃、抗菌消炎的功效。它的吃法也是有很多种，可以制作成饼干、柠檬茶、柠檬蛋糕还可以用它来烹饪鸡翅、凤爪。下面就来跟朋友们分享一道用柠檬制作的冰糖柠檬，制作方法简单，很适合夏天食用。需要用料：柠檬适量、冰糖适量、密封罐1个。制作方法：1、柠檬用盐反复搓揉，把上面的腊去除。冲洗干净后晾干水分。然后切成薄片，去除果肉内的柠檬籽。2、找一个无水无油的密封罐，把切好的柠檬片一层层码在罐内，码一层柠檬放一层冰糖。3、把罐放满后，盖好盖放入冰箱冷藏。一星期后就可以取出泡水喝了。当然也可以用蜂蜜来这样制作，味道一样的酸甜可口。这样制作出来的柠檬，营养不会有太多流失，这个夏天就靠它了…… 我是熙阳，喜欢的朋友请关注、评论。如果还有关于美食方面的问题请留言，我会尽心的去解答。谢谢朋友们的关注和支持！","
【柠檬鸡片】说到柠檬的吃法，最多的就是柠檬泡水喝了。把新鲜的柠檬用盐搓洗干净外皮，然后切片放入清水里，味道极其清新沁人心脾；或者把切片的柠檬片用蜂蜜腌渍个几天再用来泡水，放两片柠檬，再加一大勺柠檬蜂蜜，口感清新又酸甜可口。柠檬在西式甜点里用到的也非常多，之前灰就有发过一片甜点【柠檬挞】，用了大量的柠檬汁来做成挞馅，配上香酥的挞皮口感也非常棒。在中式食谱上，柠檬鱼估计大家都吃过，滑嫩的鱼片，浇上一点柠檬汁，口感立马得到了提升，去腥又赠鲜。灰家附近就有一家这样的柠檬鱼店，可惜大概是品种单一的缘故吧，开业没多久就经营不下去了，但是柠檬入菜的口感让我留下了深刻的印象。所以，这道柠檬鸡片，看似有点另类，实际上口感绝对不唐突，也非常适合做给小孩子吃，口感酸甜咸鲜，鸡肉片滑嫩鲜美，很是开胃！柠檬鸡片材料：鸡脯肉250克、柠檬汁1汤匙、鸡蛋黄1个、淀粉1/2汤匙、盐1/2茶匙、醋1/2汤匙、糖1/2汤匙、水淀粉2汤匙、植物油1大匙做法：1、准备所需材料。2、将鸡脯肉切片，放入大碗里。3、加入蛋黄、盐、淀粉。4、抓拌均匀备用。5、另取一个碗，将柠檬汁、醋、水淀粉拌匀调成味汁。6、炒锅烧热，放油烧至五成热，倒入鸡肉片煸炒至肉片发白，鸡肉断生。7、淋入调好的味汁。8、翻拌均匀，烧至芡汁粘稠即可出锅享用啦。","
1、闻香味在挑选柠檬的时候，首先需要去闻柠檬的香味，一般来说新鲜的柠檬有着独有的香气，且吃起来酸甜适中，但不新鲜的柠檬闻起来有股水果腐烂的味道，不仅汁水少，吃起来也有点苦涩，这是我们在挑选柠檬的时候最直观的一个方法。2、观外状新鲜的柠檬色泽是很鲜艳的，鲜黄色的，而且色泽均匀，不会黄绿分布，顶部的结呈绿色，是原来与树上连接的地方，摘下来后一般都会留下一个绿色的小顶部。如果顶部的结是褐色的就证明这个柠檬是不新鲜的了；整体形状比较圆的是会没那么酸，但是汁会多一点；而比较尖的就会比较酸，但是汁会少一点。3、捏硬软如果发现柠檬比较结实的，比较硬的就是比较酸的，而较软的就会没那么酸，但是千万别买软绵绵的，软绵绵的就是很不新鲜的了，这也是在挑选柠檬的时候可以尝试的一个方法。扩展资料：柠檬的好处：1、能预防心血管疾病柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。2、常吃柠檬清热化痰柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。参考资料：百度百科-柠檬本回答被网友采纳
你知道柠檬有什么功效吗？
